Comme la commune de Forest, Ixelles possède une tradition brassicole. C'est au XVIIe siècle que le hameau va se développer grâce à l'industrie de la bière qui trouve son origine au hameau de Boondael où fonctionnent des brasseries renommées, vu l'interdiction par l'Octroi de Cologne (1503) d'installer une brasserie à moins d'une lieue de la ville. Il fallut attendre 1612, date de la franchise du droit d'accises, pour que se multiplient les brasseries ixelloises, grâce à la proximité de l'eau des étangs dont la pureté était recherchée. Les résidus de la brasserie servirent à faire fructifier le bétail du hameau.

Plusieurs grandes familles se partageaient le pactole dont les Van Overstraeten. Ce commerce a laissé son nom à plusieurs rues de la commune (rue de la Cuve, de la Brasserie,...) qui possédait encore des brasseries après la 2e Guerre Mondiale dont la S.A. des Grandes Brasseries d'Ixelles (ancienne brasserie Lannoy). Elle fut démolie en 1956 pour faire place à un immeuble moderne.

Située dans le quartier de la "Brasserie", à la bien nommée rue de la cuve (n°20), une ancienne laiterie témoigne d'un autre aspect du passé commercial de la commune. C'est le 30 mars 1905 que les frères Thomé y achetèrent deux terrains pour la construction et l'exploitation d'une laiterie qui en 1922 sera vendue à Arthur Guyaux. Pourvue d'une chaudière destinée à laver et stériliser les bouteilles, l'entreprise disposait aussi d'une charrette à traction chevaline, d'une remise, d'une écurie et d'un magasin à fourrage. Si la laiterie Belga a cessé ses activités en 1926, elle a laissé la place à un atelier de menuiserie-ébénisterie. L'entreprise Guyaux actuelle est spécialisée dans l'architecture d'intérieur, la décoration et les stands d'exposition.

Source : "Les Clés de Bruxelles", guide touristique et culturel, ADISC Sport et Culture